문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 그리스 요리 (문단 편집) === 건강식? === 한동안 건강식이라는 떡밥이 있었지만 약간 과장된 감이 없지는 않다. 실제로 그리스의 건강수명은 OECD 평균보다 낮은 편이고 비만율은 22.4%로 OECD 평균보다 높은 편이다. [[OECD/보건의료]] 항목 참조. 물론 식생활 외의 다른 많은 요소들이 영향을 미치겠지만 비슷하게 [[지중해]] 식단으로 묶이는 [[스페인]]이나 [[이탈리아]]가 대부분의 사회 개발 지표에서 북유럽에 밀리는 반면(...) 건강에서는 거의 유일하게 북유럽을 넘어 OECD에서 정점을 찍고 있다는 점을 생각하면 요리의 영향을 완전히 배제할 수도 없다. 미국이나 중부유럽 나라들보다는 훨씬 괜찮은 지표를 보여주고 있기 때문에 그리스 요리가 최고 건강식이란 말은 과장일지라도 전통 그리스식 식사가 건강에 좋다는것은 충분히 근거가 있다.[* 전통적인 그리스 식단이 건강에 좋다는 의학 논문들은 상당히 많다. 지금 그리스에선 1960년대 이후로 전통 식단을 버리고 서구화된 식단이 늘어나면서 각종 질병, 비만율이 올라간다는 자성이나 비판이 있다. 그렇기 때문에 현재 그리스인들의 평균 수명이나 비만율을 가지고 그리스 식단의 효과를 판단하는 건 오류이다. 전통적 그리스 식단은 건강에 좋다고 해도 과장이 아니다.] 사실 [[미국]]의 건강 연구지 health에서 2008년 3월 24일에 게재한 기사에서 언급한 것은 요리가 아니라 각각의 음식이다. 한국의 김치, 스페인의 올리브유, '''그리스식 요구르트'''가 그 비교대상이다. 그런데 [[한국 요리]]와 비교해 봤을 때 그리스 요리는 탄수화물 분량이 적은 대신 단백질과 지방이 차지하는 비율이 높은데, [[한국인]]과 [[미국인]], [[그리스인]]이 섭취하는 하루 칼로리를 비교해보면 그리스인이 섭취하는 하루 칼로리 중 지방이 차지하는 비율이 제일 높음에도 불구하고[* 한식은 1일 평균 섭취 칼로리가 1,976㎉로 그리스식 1,815㎉와 미국식 2,146㎉의 중간 정도다. 한국식은 탄수화물, 단백질, 지방의 분포가 각각 70:10:20인 반면 그리스식은 45:20:35, 미국식은 52:15:33으로 한국식의 지방 비율이 상당히 낮다.] 무조건 건강식이라고 여기는 것은 어폐가 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기